Rózsavölgyi Csokoládé

Rózsavölgyi Csokoládé egy Budapest központjában tevékenykedő, kézműves csokoládémanufaktúra, melyet 2004-ben Szabad Zsolt és Csiszar Katalin alapított. A vállalkozás a "bean-to-bar" szemlélet szerint dolgozik, vagyis a kakaóbabokat saját maga dolgozza fel a végső csokoládéig. Kakaóbabjaik származási helyét gondosan választják ki, többek között Venezuelából, Madagaszkárról és Peruból szerzik be az alapanyagot, így biztosítva az egyedi ízprofilt és a terroir sokszínűségét.

A manufaktúra nagy hangsúlyt fektet a hagyományos technológiákra és a letisztult alapanyagokra, így készülnek olyan csokoládék, amelyek nemcsak ízvilágukban, hanem megjelenésükben is művészi színvonalat képviselnek. A kínálatban számos különleges ízpárosítás szerepel, például az olívás-kenyeres vagy karamellizált levendulás csokoládé. Céljuk, hogy megőrizzék a kakaóbabok természetes karakterét, így minden termék a kézműves gondosságot és kreativitást tükrözi. Ez a hozzáállás emeli ki a céget a tömegtermelésből, hangsúlyozva a minőség, innováció és esztétikum iránti elkötelezettséget.